花生前一晚上泡水，第二天放八角、盐煮至七成熟捞出备用，土豆切小方块焯水备用，豌豆焯水备用，茶干开水烫一下切小方块，胡萝卜切小方块焯水备用，香菇切小方块备用，虾子剪去胡须清洗干净，油锅放少许盐、料酒炒至红色装盘备用，鸡胸肉前一晚上用淀粉、盐、料酒腌制一下备用
这一步骤忘拍了，油锅下葱姜蒜炸香，放入鸡丁翻炒至变色，加入备好的香菇、花生、豌豆、胡萝卜、虾子、茶干、土豆一起翻炒，加入清水，水量没过食材就好，大火烧开。
烧开后放入酱油、耗油、海鲜酱、白糖、辣酱（根据个人喜好）、转小火烧至汤浓稠了，根据各人喜好加入备好的青蒜、青辣椒、香菜翻炒均匀出锅。这道菜就欧了！自我感觉放凉了更好吃😊
汤汁熬成这样就行了。