锅烧滚水，洗净的新鲜艾叶放入锅中，加2克小苏打。3分钟后捞出用料理机打成浆。
咸蛋黄滚一遍白酒，上锅蒸熟。
肉松加沙拉酱，拌匀。
糯米粉，粘米粉，小麦粉，白糖拌匀，加入艾叶浆揉成团，根据粉的吃水情况，边揉边加水，我用的煮艾叶的水，再切割成每个36g的小球，包入肉松，咸蛋黄，滚圆。（每个青团放半个咸蛋黄）
我用的松下蒸烤箱，15分钟原气蒸，成功。
咬了两口，还有满满的馅。
1. 小麦淀粉就是澄粉，可以先用开水调匀，再加入别的粉。 2. 蒸的过程中开盖2次，据说不会塌。