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八寸古早蛋糕的做法

八寸古早蛋糕

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作者: Sin-Sin
Sin-Sin
超级细腻柔软的古早蛋糕👌 👏👏👏这是是8寸的配方哦

用料

八寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

八寸模具先剪裁好油纸(烘焙纸),模具的底和边都要垫上油纸,还有模具外面要用锡纸包好,不然等一下用水浴法会进水到蛋糕里哦~

步骤 2

蛋清和蛋黄分离,记住要放在无油无水的干净碗

步骤 3

植物油放进微波炉高火两分钟或者用锅加热至有波纹出现

步骤 4

加热好的热油里筛入面粉,搅拌,再加入牛奶🥛和香草精🌿,搅拌,最后加入蛋黄,搅拌

步骤 5

蛋清中加入盐有用电动打蛋器打到提起来有一个大弯钩‼️是大弯钩‼️还有砂糖要分三次加入

步骤 6

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中,用切拌的手法轻轻弄均匀,再倒回那2/3的蛋白中,还是有切拌的手法轻轻弄均匀(千万别大力翻拌,不然会把蛋糕糊都弄消泡),翻拌好倒入模具

步骤 7

烤箱160度,先提前预热10分钟,预热好后在烤盘上放入模具,在烤盘上注入高于1cm左右的热水,放进烤箱,160度,60分钟【这个是水浴法】

步骤 8

出炉,切开,吃🤣🤣🤣

八寸古早蛋糕的小贴士

⚠️注意⚠️ 害怕不熟的小姐姐们,可以出炉前可以用筷子插进去蛋糕里看看,要是没有粘着蛋糕糊出来,那就是烤熟了

菜谱创建时间:2020-03-22 18:52:19
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