巧克力布丁

作者： 沼跃鱼

主要是马一个来自（214没办法用上的）明治巧克力app的一个方子。自己随便看看的，就没什么步骤图啦。刚好用来消灭大量边角料巧克力。做出来的巧克力布丁比较厚实，没鸡蛋布丁弹弹弹，但还是很顺滑的。大概是6个布丁杯的量。基本没用盆子，尽量洗最少的锅。

用料

• 牛奶 200克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 巧克力 约120克
• 君度力娇酒 适量（可以不加）

巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

巧克力一板（明治自己的一板就刚刚好）切碎或者捏碎，隔水（热水锅1号，巧克力小锅2号）融掉。之前看到教程是直接把巧克力和牛奶混合煮融的，试过，感觉融的不彻底，建议先把巧克力单独融了。

步骤 2

牛奶小火加热至边边冒泡即可（牛奶锅3号），分次加入融好的巧克力中。每次都要充分混合巧克力和牛奶。混合物有较强的流动性时，可以倒回剩下的牛奶中搅拌均匀。放凉至30度左右。

步骤 3

鸡蛋和糖充分混合后（量杯4号），将牛奶锅3号的巧克力牛奶倒入混合，还可以加适量君度力娇酒，大概加了25ml装的3瓶盖。混合物过筛两次或以上（量杯4号和牛奶锅3号来回过筛）。最终布丁液装在量杯4号中。

步骤 4

烤箱提早160度预热。过筛后的布丁液倒入布丁杯。高点的烤盘中倒入用来融巧克力的热水锅1号的热水，把布丁杯放入，布丁杯上盖锡纸。

步骤 5

烤箱160度烤25-30分钟。

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步骤 6

步骤 6

烤好后去掉锡纸，放凉至不烫手后包上保鲜膜，放冰箱30分钟及以上，过夜也挺好的。下午做布丁，冰好就可以晚饭后吃了。

步骤 7

挤上奶油，撒点可可粉，撒点小星星，就能矫情地开吃了。

步骤 8

美滋滋。

菜谱创建时间：2020-03-22 18:37:37