软欧农夫包杂粮包

作者： 辛迪的美食天地

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 100克
• 牛奶 120克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 杂粮如燕麦/藜麦/亚麻籽/奇亚籽/核桃/蔓越莓 10克

软欧农夫包杂粮包的做法步骤

步骤 1

各种杂粮按喜欢添加可以各10克，没有的不用加。

步骤 2

所有材料放进面包机开启面包模式，或者全部混合手揉尽量出膜。

步骤 3

发酵至两倍大即一发结束后取出

步骤 4

先要用手掌压彻底排气，之后整合成椭圆形，筛一层面粉后用锋利的刀划成喜欢图案

步骤 5

烤箱37度，再放一大碗热水，发酵两倍大，约30分钟。

步骤 6

烤箱预热210度，面包在中层烤，另一烤盆里放些水在底层，烤约30分钟。我中间有加锡纸怕烤糊，后面几分钟再把锡纸取出了。打开的时候小心水汽。

步骤 7

出炉后放凉切片即可，外脆内软麦香浓郁！女儿特意摘了朵薄荷给我，看起来更漂亮啦😄

软欧农夫包杂粮包的小贴士

①打开烤炉时注意水汽很大头部要离远些。 ②牛奶量自己要适当调整，面团软一些为宜。如果改为用水也可以，水量为面粉量一半。

菜谱创建时间：2020-03-22 17:44:24