1.奶锅中放入一碗清水,拿出一块红糖(没有红糖也可以用黑糖代替)放到锅中,小火熬至红糖融化。
2.接下来做珍珠。准备一个大碗,放入适量红薯淀粉,用熬好的滚烫的红糖水来和淀粉,按揉淀粉没有明显的颗粒感就可以了,这时候淀粉已经比较黏了,然后像搓汤圆那样,把面团搓成珍珠。
3.锅中放入一碗清水,把搓好的珍珠放入水中煮,大概煮1 0-20分钟(时间不固定,煮到珍珠比较透明就可以了)。煮好后捞出放入冷水中。这里小心珍珠粘锅!
4.煮奶茶。奶锅中倒入两盒牛奶,放入红茶(我用的花茶),煮2-3分钟,注意搅拌!煮好后过滤掉茶叶,奶茶放到一旁备用。
5.熬珍珠,准备奶锅,在锅中放半块或一块红糖,两到三勺清水(或煮好的奶茶),待红糖融化后放入珍珠,煮至起泡粘稠即可。捞出放入杯子里,最后再倒入奶茶,大功告成啦!
成果展示
成果展示(忽略我做的大小不一的珍珠😂)
注意一定要用滚烫的红糖水和淀粉,不然不会有粘性的!(这是我失败很多次总结出来的) 另外因为家里没红茶所以我用的花茶,有红茶的亲可以用红茶,本人玻璃心,不接受任何反驳,因为我能做出来,相信比我聪明的大家也行😀