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自制红薯珍珠奶茶

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作者: 杜康解忧
这个珍珠我是用红薯淀粉代替木薯淀粉的,方式很简单,学会了可以自己在家制作

用料

自制红薯珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

1.奶锅中放入一碗清水,拿出一块红糖(没有红糖也可以用黑糖代替)放到锅中,小火熬至红糖融化。

步骤 2

2.接下来做珍珠。准备一个大碗,放入适量红薯淀粉,用熬好的滚烫的红糖水来和淀粉,按揉淀粉没有明显的颗粒感就可以了,这时候淀粉已经比较黏了,然后像搓汤圆那样,把面团搓成珍珠。

步骤 3

3.锅中放入一碗清水,把搓好的珍珠放入水中煮,大概煮1 0-20分钟(时间不固定,煮到珍珠比较透明就可以了)。煮好后捞出放入冷水中。这里小心珍珠粘锅!

步骤 4

4.煮奶茶。奶锅中倒入两盒牛奶,放入红茶(我用的花茶),煮2-3分钟,注意搅拌!煮好后过滤掉茶叶,奶茶放到一旁备用。

步骤 5

5.熬珍珠,准备奶锅,在锅中放半块或一块红糖,两到三勺清水(或煮好的奶茶),待红糖融化后放入珍珠,煮至起泡粘稠即可。捞出放入杯子里,最后再倒入奶茶,大功告成啦!

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步骤 6
步骤 6

成果展示

步骤 7

成果展示(忽略我做的大小不一的珍珠😂)

自制红薯珍珠奶茶的小贴士

注意一定要用滚烫的红糖水和淀粉,不然不会有粘性的!(这是我失败很多次总结出来的) 另外因为家里没红茶所以我用的花茶,有红茶的亲可以用红茶,本人玻璃心,不接受任何反驳,因为我能做出来,相信比我聪明的大家也行😀

菜谱创建时间:2020-03-22 17:21:26
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