蔗薰腊肉腊肠

作者： 熙语彤

用料

• 五花肉 100斤
• 盐 1400克
• 糖 500克
• 腊肠

蔗薰腊肉腊肠的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉买回切成小薄片，加上高度三花酒适量，（盐和糖每十斤肉比例是125克），十三香粉腌制12小时即可灌入肠衣里挂着风干

步骤 2

腊肉用的是猪五花肉（每十斤肉盐的比例是150克）三花酒适量腌制3天，中间翻动一次肉，第三天用热水洗过风干

步骤 3

风干后用甘蔗，炭火慢慢薰制10小时左小右

步骤 4

刚刚薰制出来的样子

菜谱创建时间：2020-03-22 17:11:43