【老昆明季节菜】 酸笋黑金棠梨花

作者： 土奇圈

来自春天的食材，德宏的酸笋，武定的土鸡血，安宁的棠梨花，自家种的番茄韭菜，四海八荒烩聚一锅，碰撞出这一盘上品下饭菜，排毒润燥，风味独特。

用料

• 鸡血
• 韭菜
• 棠梨花
• 酸笋或酸菜
• 姜蒜
• 番茄

【老昆明季节菜】 酸笋黑金棠梨花的做法步骤

步骤 1

棠梨花洗尽焯水，晾干备用

步骤 2

鸡血焯水凝固成块后，捞出切块

步骤 3

酸笋捞出备用

步骤 4

韭菜洗尽切段

步骤 5

姜蒜切末备用

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步骤 6

步骤 6

番茄焯水去皮切块

步骤 7

起锅烧油，下姜蒜末焙香

步骤 8

下酸笋爆炒，然后下鸡血

步骤 9

放入棠梨花，韭菜，加食盐，翻炒

步骤 10

下番茄，味精，收汁起锅

步骤 11

成功，酸嫩咸鲜，风味甚佳

【老昆明季节菜】 酸笋黑金棠梨花的小贴士

不会吃酸笋可以用腌菜代替，爱吃辣可以放两粒切段小米辣和韭菜一起放入爆炒。

菜谱创建时间：2020-03-22 17:06:31