【网红鸡爪】柠檬酸辣鸡爪（开胃凉菜、追剧必备）

作者： 爱吃辣的小米椒

叮……夏天渐渐来临，是不是需要一道开胃小菜打开你的味蕾？？那就动手试试这份柠檬鸡爪吧。

用料

• 鸡爪 1盒
• 柠檬 1个
• 小米椒 4个
• 大蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 姜 2片
• 花椒 一小把
• 其他配料 盐、生抽、料酒、白醋、蚝油、白糖、辣椒油、花椒粉

【网红鸡爪】柠檬酸辣鸡爪（开胃凉菜、追剧必备）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。 拍照的时候忘记把“配角”柠檬放进去了。😂

步骤 2

先用剪刀✂给鸡爪修剪指甲。

步骤 3

再把鸡爪从中间切开

步骤 4

全部处理好的鸡爪

步骤 5

鸡爪冷水入锅，放入姜片、葱结、花椒、料酒去腥。

步骤 6

煮鸡爪时，水开后煮10分钟。记得要不断去除浮沫。

步骤 7

趁煮鸡爪的时候，把其他的配料切好。 ❗❗柠檬🍋用盐搓洗，切开后一定要把柠檬籽都抠掉哦，不然做出来会苦的。

步骤 8

鸡爪煮好后，放入凉开水中浸泡5分钟。 ❗❗如果家中有冰块，冰水浸泡口感更佳。

步骤 9

❗❗❗❗重点调酱汁: 放入1勺盐➕4勺白醋➕4勺生抽➕1勺蚝油➕1 勺白糖（提鲜）➕2勺辣椒油➕1勺花椒粉，搅拌均匀。 （拌好的料也可以先尝一下）

步骤 10

把所有料放入沥干水的鸡爪中，搅拌均匀。

步骤 11

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时，口味更佳哦。✌✌

菜谱创建时间：2020-03-22 16:07:10