艾叶提前焯水,放到料理机加一点水搅拌成这样 。
澄粉倒入开水150克,搅拌均匀等放凉揉成团
把其它剩余的所有材料,倒入容器,和成团。注。我这里是把艾叶搅拌的汁叶一起加进来的
和好的团加入澄粉团一起揉,揉至均匀,如果有和面机可以不用手。往和面机里一丢,几分钟就好了
成品团
烤熟的咸蛋黄
用料理机粉碎,如果没有料理机就用你可爱的小爪爪使劲按压揉搓吧😄
粉碎好的蛋黄+60克肉松+沙拉酱
团成这个样子
豆沙馅是我以前做的,每个蛋蛋30克左右没有厨房电子称的自己吃也不用太计较。差不多大小就行
青团皮35克左右,稍微比馅料大一丢丢,喜欢吃糯糯的感觉可以再加一点皮料
诺,按扁青团放上馅料
用手往上推着包起来,然后捏紧搓圆,依次做好
放在笼屉上依次站好队,上锅蒸,开火后十分钟就好了
出锅刷上一层香油,没有香油的其它的熟油都行,油可以锁住水分,一次吃不完可以用保鲜膜包起来防止风干。正常室温可以存放两三天。
香甜的豆沙馅,一出锅我就吃了两个😂看样子今天减肥又泡汤了,实在是好吃
满满当当的肉松蛋黄馅有没有流口水🤤
最适合初春的青色