莲藕一节洗干净切块放入水中煮熟，约20分钟。熟莲藕放凉后切成随意小块。看个人喜好了。
我吃微辣的，给娃吃不辣的。看量放一小块姜，然后辣的可以放小米椒，干辣椒等随意，看个人爱好。我微辣，放一条小米椒切碎放盘里。然后倒入一勺酱油，一勺醋，适量胡椒粉，娃的碗里减半。孩子别吃太重口味。先搅拌均匀。
我们家不爱吃生蒜。都是不粘锅放入适量油，炒蒜，再把熟油熟蒜子倒入搅拌好的莲藕中。也有不一起炒，直接倒熟油一起淋在搅拌好的藕蒜一块的做法。看个人喜欢了。
熟油搅拌均匀就可以吃了。个人口感不同，可以试吃根据需要调整调味料用量哈。