超详细杏花楼网红同款青团/豆沙/芝麻/蛋黄肉松

作者： 柏拉图会唱歌的猫

清明时节吃青团，自己做又便宜又好吃，我的方子可以做12个，三种馅料，每个馅4个！按杏花楼青团价格差不多45多块钱，自己做15块钱左右，今年省钱就是挣钱！

用料

• 糯米粉 250克
• 肉松 20g
• 咸蛋黄 4个
• 粘米粉 25g
• 澄粉 25克
• 沙拉酱 半瓶
• 艾草粉 100g
• 色拉油 少许
• 温水 300克
• 细砂糖 20g
• 玫瑰豆沙馅 30克
• 黑芝麻陷 30克

超详细杏花楼网红同款青团/豆沙/芝麻/蛋黄肉松的做法步骤

步骤 1

请忽略高筋小麦粉，这个不用！

步骤 2

糯米粉250g、粘米饭25g、澄粉25g混在一起

步骤 3

加入100g艾草粉

步骤 4

加入300毫升40度左右温水搅拌、揉成面团

步骤 5

盖上保鲜膜，醒15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

肉松里加入色拉酱、白芝麻搅拌

步骤 7

至于放多少，建议一遍拌一边尝👅，直到满意为止

步骤 8

加入芝麻、咸蛋黄微波炉转熟，捣碎，一起拌入！

步骤 9

好吃好吃！揉成四个一元硬币大的圆形团子！

步骤 10

豆沙、芝麻馅我都是网上买的现成的，分别揉出四个一元硬币大小的圆形团子！

步骤 11

将面团搓成长条，切成12个份量相等的小剂子，擀成圆形面皮，包入馅料！

步骤 12

面皮建议擀大一点，好包！

步骤 13

按紧、搓圆了！

步骤 14

这个配比，一共包了12个

步骤 15

一个个饱满、散发着艾草的清香……

步骤 16

圆圆的、可爱极了

步骤 17

准备放入蒸锅

步骤 18

冷水蒸、中火15分钟！

步骤 19

一揭盖全是艾草的清香……仿佛春天扑面而来

步骤 20

包上保鲜膜待冷后食用！

步骤 21

好吃美味的大青团，简单美味省钱！

超详细杏花楼网红同款青团/豆沙/芝麻/蛋黄肉松的小贴士

大家快来试一试吧！三个口味，我觉得芝麻味超出我的意料，好吃！一点不输给肉松蛋黄馅！

菜谱创建时间：2020-03-22 14:04:23