虾仁、蛋炒饭

作者： 隔壁8姨

炒饭好不好吃重要的是选对大米，我选用五丰稻花香米，稻花香米软硬适中，口感好，无论是炒饭、蒸饭、煮白米饭、都是最好的选择。

用料

• 白米饭 500克
• 鸡蛋黄 2个
• 虾仁 120克
• 干贝 20克
• 玉米粒 50克
• 红萝卜粒 20克
• 青豆 20克
• 白糖 2克
• 盐 2克
• 姜 3片
• 小葱粒 1根

虾仁、蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

虾仁去掉虾肠，切成两半

步骤 3

虾仁放入盐1克，白糖1克，胡椒粉一点点，油2克，搅拌均匀备用

步骤 4

白米饭提前煮好，放凉！也可以用隔夜饭

步骤 5

白米饭加入两个鸡蛋黄

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

玉米粒，红萝卜粒，青豆粒提前煮熟备用

步骤 8

干贝提前泡软洗干净备用

步骤 9

炒锅放油加入姜片炒出香味

步骤 10

加入干贝炒出味

步骤 11

加入虾仁直到炒熟

步骤 12

装碗，这时可以把姜片去掉

步骤 13

锅放油加入拌好蛋黄的米饭用中小火慢炒

步骤 14

炒至米饭全都散开，加入白糖2克，盐2克继续炒1分钟（全程用中小火哦）

步骤 15

加入刚才炒好的虾仁和干贝，玉米粒，红萝卜粒和青豆，继续炒一会

步骤 16

最后加入小葱粒炒至均匀

步骤 17

香喷喷的虾仁炒饭就做好了

步骤 18

再来一张

步骤 19

五丰稻花香米饭，米饭晶莹剔透，就这样吃也能吃一大碗☺️

虾仁、蛋炒饭的小贴士

炒饭最好用放入过冰箱里的隔夜饭，如果没有的，要早点把饭煮熟，放凉！也可以放入冰箱冷冻半小时

菜谱创建时间：2020-03-22 14:03:48