南瓜泥,酸奶(面粉吸水性不同,请预留一些),鸡蛋,炼乳,白糖放入面包机,筛入高筋面粉,放入盐,酵母,开启和面模式。
面团扩展阶段放入黄油,揉至完全阶段。
取出面团分成三分团成球状,第一次擀成牛舌状卷起,第二次擀卷把面团压平,擀成大概50cm长,注意不要使用蛮力弄断面筋,翻面从上往下卷起,三个面卷依次放入土司盒。
烤箱里放一碗热水,放入覆盖保鲜膜的土司盒进行发酵,室温23度,100分钟左右发酵至6分满,大概面团距离土司盒上沿3.5cm左右就算完成发酵了,盖好吐司盖。
取出土司盒,烤箱预热180度,中下层烤制40分钟即可。