新手半小时速成免烤箱甜点，牛奶慕斯

作者： 海马嘤嘤怪

做面包剩了一点牛奶，做个慕斯吧嘿嘿 牛奶剩的少，所以做的比较薄，喜欢厚一点的除了黄油和饼干之外的材料可以乘以2

用料

• 牛奶 150克
• 黄油 60克
• 吉利丁粉（吉利丁片也可以，乘以0.75） 10克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 200克
• 饼干 160克

新手半小时速成免烤箱甜点，牛奶慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

饼干捣碎

步骤 3

加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 4

倒入模具中（⚠️最好在模具中放入吸油纸，我没放，以至于做完之后不知道底部怎么脱离模具，头大……）压实饼干（奥利奥饼干不够，加了一些其他的饼干），压实后放入冰箱冷藏

步骤 5

小奶锅中加入吉利丁粉

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步骤 6

步骤 6

再加入牛奶

步骤 7

最后加入白砂糖

步骤 8

加热至完全溶解，一定要搅拌均匀，晾凉备用（一定要冷却，温度太高会使奶油水油分离）

步骤 9

奶油打发至7成左右，倾斜容器，奶油仅可缓慢流动，划动有纹路即可（我打发的稍微有点过头了，可以再稀一点）

步骤 10

牛奶糊冷却后过筛加入淡奶油中

步骤 11

可以自己加入喜欢吃的果干😄

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

倒入模具中，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏最少四个小时或者隔夜

步骤 14

从冰箱取出后，用吹风机吹下模具壁，脱膜

步骤 15

装饰一下，完成

新手半小时速成免烤箱甜点，牛奶慕斯的小贴士

1、淡奶油不要打发过度，不然后面搅拌的时候会失去流动性 2、打发奶油前可以先冷藏一下搅拌头和打蛋盆

菜谱创建时间：2020-03-22 13:58:43