平菇洗干净，用手拧干水，备用。
准备好配料，蒜3瓣（有肉就要有蒜，古人云，肉里不放蒜，营养少一半）、姜一片，葱花少许，肉（取决自己喜好）、辣椒（博主湖南人，必备）
油往锅里到，油热放入姜蒜。
姜蒜炒香，倒入肉。（很多地方的人吃肉喜欢用生粉先拌，我喜欢简单）
放入平菇，进行翻炒，让食物在锅里尽情的嗨皮起来
加入辣椒，加入盐，继续翻炒
加入生抽，鸡精，加入少许水（本人做菜喜欢有点点汤）喜欢干点的，就可以直接炒
出锅，美美的吃一顿！