羊排肉冷水下锅焯水，放在不锈钢碗里，稍微加点水放高压锅里压20分钟。胡萝卜切滚刀块，将肥羊肉下锅煎出油后放胡萝卜下去煎，煎到金黄后捞出备用。
锅里放香料爆香后放入羊排肉煎到金黄，再加入胡萝卜，将调味料放下去调味，最后倒入压羊肉剩下的汤汁进去焖煮，等胡萝卜完全软后就可以出锅啦！