土豆切片清水浸泡10分钟洗清淀粉，沥干水分后备用。
生菜洗干净折断沥干水分备用。
大白干洗干净切条备用。
取平底锅放少量油，放沥干水分的土豆片在平底锅平铺中小火煎制，单面煎至金黄后翻面煎制。
土豆片煎制完成后盛出，分别放入大白干和生菜煎制，完成后盛出。
做酱汁： 取淀粉一勺，凉水500毫升搅拌均匀后，倒入锅中小火不停搅拌，水淀粉煮开后，加入五香粉、孜然粉、蒜蓉酱、鸡汁、耗油搅拌均匀。
酱汁倒入做好的土豆片上，趁热食用。