西葫芦牛肉圈

作者： 水晶和卓卓小可耐

西葫芦营养和蛋白质丰富，口感软嫩容易咀嚼，搭配含铁量超高的澳洲古饲牛里脊（菲力），肉质鲜嫩，好咀嚼好消化～

用料

• 牛里脊 50克
• 西葫芦 小半个
• 洋葱 适量
• 蛋清 适量
• 淀粉 少许
• 香菇粉 少许

西葫芦牛肉圈的做法步骤

步骤 1

准备食材：西葫芦一小段，牛里脊一小块、洋葱适量、鸡蛋清适量、淀粉少许、香菇粉少许

步骤 2

西葫芦去皮，切成1cm厚度的圆片，按压圆形模具，去掉中心瓜瓤

步骤 3

洋葱丢进拉拉器中，搅打至洋葱碎

步骤 4

平底锅倒少许油放入洋葱碎，炒香后捞出备用

步骤 5

牛里脊用刀背拍松，切小块再剁至肉泥

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步骤 6

步骤 6

加入香菇粉、淀粉、香葱碎、蛋清搅拌上劲

步骤 7

搅拌至这个样子

步骤 8

平底锅刷油，将西葫芦圈放入锅中，用小勺将牛肉泥放入圈中，整理平整

步骤 9

底部凝固后翻面

步骤 10

煎至两面熟透出锅～

步骤 11

口感软嫩多汁

步骤 12

搭配西葫芦圈一起吃营养很不错～

菜谱创建时间：2020-03-22 11:48:02