先准备好食材,超级简单的材料!南瓜蒸熟,我用的是普通南瓜,建议不粘锅里将水份炒干一点,不然会很费木薯粉的!
山药蒸熟,趁热捏成泥。
南瓜泥,山药泥和木薯粉混合均匀,揉成团。
搓成长条,直接切小粒,或者搓成小圆子。
放入冰箱冷冻,随用随取即可。
先来碗水果芋圆甜汤吧!
切记,不用的食材加入的木薯粉量不同,普通南瓜泥,我用到的木薯粉量达到了1:1;一份南瓜半份山药,用的木薯粉是1:0.8;而比较干的铁锅山药泥和木薯粉是1:0.5。 所以,木薯粉的量一定要不断调整,觉得太干时可以加入适量牛奶。 南瓜加山药泥,和纯南瓜泥芋圆的口感不同。 木薯粉比较越大越有嚼劲;反之会比较软糯。