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南瓜山药芋圆

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作者: 逍遥妈妈2014
为了让不爱吃山药的娃们吃点山药,老母亲也是绞尽脑汁了啊! 我用的是普通南瓜,用贝贝南瓜是木薯粉量一定要调整!主要看状态,木薯粉不要一次加完,要不断调整!

用料

南瓜山药芋圆的做法步骤

步骤 1

先准备好食材,超级简单的材料!南瓜蒸熟,我用的是普通南瓜,建议不粘锅里将水份炒干一点,不然会很费木薯粉的!

步骤 2

山药蒸熟,趁热捏成泥。

步骤 3

南瓜泥,山药泥和木薯粉混合均匀,揉成团。

步骤 4

搓成长条,直接切小粒,或者搓成小圆子。

步骤 5

放入冰箱冷冻,随用随取即可。

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步骤 6
步骤 6

先来碗水果芋圆甜汤吧!

南瓜山药芋圆的小贴士

切记,不用的食材加入的木薯粉量不同,普通南瓜泥,我用到的木薯粉量达到了1:1;一份南瓜半份山药,用的木薯粉是1:0.8;而比较干的铁锅山药泥和木薯粉是1:0.5。 所以,木薯粉的量一定要不断调整,觉得太干时可以加入适量牛奶。 南瓜加山药泥,和纯南瓜泥芋圆的口感不同。 木薯粉比较越大越有嚼劲;反之会比较软糯。

菜谱创建时间:2020-03-22 11:41:54
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