将艾草放烧开的水里汆熟捞出。
再剁成菜泥，有搅拌机的也可以省力些让机器代劳。
剁碎的艾草将汁液挤出，然后分次加入糯米粉中。
搅拌均匀后成团，揉搓几分钟后准备上锅蒸。
水开后，把揉好的面团掰成一小块一小块放置在蒸屉上，蒸十分钟出锅。
蒸熟的米粉加入之前留下的艾草混合捶打，没有石臼的可以选择用手揉搓，一定要揉匀了。
手上抹些食用油，将面团摘成三十克左右的剂子，准备包馅。
事先准备的馅料包进粿皮里就可以了，外形样式大家可以自由发挥哈！ 最爱就是酸菜猪肉豆腐笋馅，鲜美的一塌糊涂。
上锅蒸制两分钟就OK啦！吃不完的可以速冻在冰箱里，要吃的时候稍微蒸个五分钟就可以大快朵颐了。
艾草一定要剁的碎碎的后期面皮才会更均匀，艾草加进面团后一定要多揉，揉的越匀越不会粘手。