1.排骨用温水加盐泡一个小时，把排骨里的血放出来。
2.烧一壶热水，倒进锅里，加入一酒盅料酒和几片姜片。放入排骨，用中火把水烧开，然后排骨焯3分钟左右。最后排骨取出用清水洗净。
3.烧一壶热水放进锅里，加入排骨，葱段，生姜，八角，花椒，适量盐。煮十五分钟后加入玉米，再煮十分钟后，加入胡萝卜，土豆。等土豆，胡萝卜熟后，根据咸淡加盐，香油。最后出锅。