香辣红油

作者： 熊猫的宠

用料

• 子弹头干海椒(色鲜不辣) 350 g
• 灯笼椒(色香十足 不辣) 450g
• 七星椒(色鲜 辣) 50g
• 生姜300克切片 洋葱150克切细丝 小葱100克切小段 大葱300克
• 八角15克 桂皮20克 山奈10克 香叶3克 草果(拍散去皮)

香辣红油的做法步骤

步骤 1

清水洗净辣椒 锅烧热 下海椒中小火翻炒10分钟 捣出2种粗细 辣味分层次

步骤 2

炒香的子弹头20克剪节 熟芝麻30克

步骤 3

菜籽油3kg 大火8成热 关火冷却至5成 +辅料 香料 中小火熬成金黄 姜葱丢弃

步骤 4

油温6成 离灶关火 辣椒面中加入熟芝麻搅匀 热油泼 细辣椒面拌匀 +剩油

菜谱创建时间：2020-03-22 09:39:03