咸鸭蛋（鸡蛋）

作者： 雨琦琦琦

用料

• 鸡蛋 30-40个
• 盐 1袋
• 白酒 一碗
• 水 一壶
• 花椒八角 适量

咸鸭蛋（鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

水壶烧开水后倒入锅中，加入盐至饱和状态（盐不能溶解）加入大料，煮三分钟，凉凉备用

步骤 2

鸡蛋洗净晾干，放入白酒中滚一圈后放入容器，倒入饱和盐水，夏天二十天，冬天三十天左右。中途上下翻动一下确保均匀泡浸盐水。

菜谱创建时间：2020-03-22 02:33:54