热油下锅碎肉，断生加料酒，炒干水气，看你们喜欢干的还是湿的，湿的干水气就直接姜蒜干辣椒段花椒粒，干的就有点点金黄了加，出香味了加剁碎的泡豇豆和泡菜粒。 继续炒干水气了，尝味道加盐鸡粉那些，泡菜咸度而定。