简易版泡芙皮

作者： lmoon

由http://www.xiachufang.com/recipe/100423723/ 改进 家里牛奶太多了，所以我把原配方中的水换成了130g的牛奶。 这是我第一次做，还挺成功的！ ps：裱花嘴一定要用大的！！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 50克
• 牛奶 130克
• 低筋面粉 100克
• 盐 少许
• 白砂糖 少许

简易版泡芙皮的做法步骤

步骤 1

把牛奶、黄油、盐、糖混合，小火搅拌融化

步骤 2

提前筛好低筋面粉（这步很重要！！！）

步骤 3

步骤1中混合物烧开时，倒入步骤2中筛好的面粉。快速搅拌。

步骤 4

一定要保持小火，等锅底有些黏底时关火。面粉状态如图。静置到面粉温热。

步骤 5

面粉温热时，倒入搅拌好的鸡蛋液。鸡蛋液分多次倒入（3次以上），每一次都要完全搅拌开再倒入下一次。

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步骤 6

步骤 6

搅拌至如图状态即可装入裱花袋。

步骤 7

我装错裱花嘴了。。。装的小号的，挤的手酸，且不好看！！！一定要用中号的裱花嘴！！！千万别装错了！！！

步骤 8

（做泡芙之前，我刚用210度烤了香蕉马芬，烤箱可能温度太高了）烤箱预热200度……200度烤了8分钟，就看到泡芙尖尖有点黑，立刻转180度烤了5分钟就拿出来了。可能180度烤25分钟就OK了（我打算明天再试一下）。 吃了一半才想起来拍照。 裱花嘴用的小号的，所以烤出来的泡芙有的分层了。。。但是也没影响，总的来说，第一次做能做成这样，很完美

步骤 9

非常完美，能挤好多奶油！！！

步骤 10

多可爱！爱了爱了

菜谱创建时间：2020-03-22 01:21:49