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瑞士蛋糕卷的做法

瑞士蛋糕卷

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作者: Celine777
Celine777

用料

瑞士蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需食材并量好用量

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清蛋黄,用最简单的来回倒腾法就足够了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉和淀粉过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按牛奶,食用油,面粉类,蛋黄的顺序依次加入并搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次性加入白砂糖打发蛋清

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发的容器一定要无水无油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到硬性发泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋白部分分三次加入,用上下翻滚的手法搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫油纸,倒入烤盘并适当铺平

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱上下火160度25分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后倒扣散热

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

散热间隙准备稀奶油

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发稀奶油到硬性发泡,所谓的说软话做硬事

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把轻微晾凉的蛋糕上平铺上奶油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用之前拆下的油纸卷成圆柱形

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成等份,切的过程中用锯刀慢慢切,切一次擦干净过水再切下一刀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软可口还健康的蛋糕卷出炉啦

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为是家庭版,糖油都少放了但最终的味道和口感一样好吃😋

菜谱创建时间:2020-03-22 00:59:39
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