炸物:香炸多春鱼

作者： 延宝妈

多春鱼，日料里常见，一咬一口鱼子，超有满足感。

用料

• 多春鱼 22条
• 鸡蛋 2个
• 面粉 3勺
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺

炸物:香炸多春鱼的做法步骤

步骤 1

多春鱼洗净控水，清洗很方便，去腮时一拉肠子就出来了，不用开膛破肚。面糊如图，图里少放了一个鸡蛋，后来又加了一个。

步骤 2

加适量水搅拌面糊，不要太稠，可挂糊就行。

步骤 3

挂糊。

步骤 4

小火油热，用筷子挑面糊试一下温度，滋滋响即可放入多春鱼，感觉底面硬了时翻面炸，整条鱼夹起来都直挺挺且表面金黄即可出锅。

步骤 5

出锅。

炸物:香炸多春鱼的小贴士

可以再大火复炸一次，表面会更酥脆，不复炸已经很美味啦。

菜谱创建时间：2020-03-21 22:21:09