一整只虾鲜虾煎饺

作者： 潘秋秋

用料

• 活大明虾（基围虾） 500克
• 猪肉馅儿 300克
• 饺子皮 半斤
• 大葱 适量（做肉馅儿）
• 胡椒粉 适量
• 花椒水 适量

一整只虾鲜虾煎饺的做法步骤

步骤 1

虾子洗净

步骤 2

去掉虾头，虾线

步骤 3

胡椒粉，料酒腌15分钟

步骤 4

虾子开背，用刀背轻敲成饼状

步骤 5

猪肉，大葱，一点生姜打成肉泥

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步骤 6

步骤 6

肉馅儿放盐，生抽，鸡汁调味，放花椒水顺时针打上劲儿，加入一点芝麻油

步骤 7

取饺子皮放入肉馅儿，然后再放一只虾，虾尾露在外面，收口只收上面不收两侧

步骤 8

鲜虾煎饺制作完成，平底锅放少许油，把饺子铺在锅底中火煎，煎到锅底吱吱响后倒入半碗水，盖上锅盖闷，待锅内水收干饺子就好啦！

一整只虾鲜虾煎饺的小贴士

处理虾子要小心扎手，虾尾巴要留着，不要咩掉。开背时慢慢开，不要切断了。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:49:28