把光鸡开肚，用半包盐焗鸡粉（约15克）涂满鸡身内外，给鸡按摩1分钟后，抹上少许花生油。放入冰箱腌2-3小时。
在电饭底加少许花生油，放入鸡，鸡肚里放入葱白。
按下正常做饭的按键（37分钟），等电饭煲提示完成后，继续保温20分钟，即可开盖取出。煲里的鸡汁倒出待用。
把金针菇焯熟。
金针菇上碟做底菜。
把熟鸡斩件摆在金针菇上。
放上葱段，淋入鸡汁。