8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）

作者： 晶晶虫子

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 1瓣
• 小米椒 3-5个

8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）的做法步骤

步骤 1

荷包蛋提前煎好，记得蛋黄凝固前撒点盐，再翻面煎两面金黄。

步骤 2

豆腐提前煎好，同样两面煎黄

步骤 3

油适量下锅，油热后姜、蒜、葱头、小米辣（小孩吃的就不要放辣）和鱼一起下锅，鱼煎至两面金黄，加少许料酒，少许糖 ，少许生抽、老抽、盐，加热水，转至砂锅。

步骤 4

加热水后的样子。

步骤 5

砂锅里加了豆腐和荷包蛋一起煮 汁水留适量最后加入葱收汁。俗话说得好咸鱼淡肉，烧鱼要多一点盐，煮二三十分钟入味

步骤 6

起锅了。荷包蛋带着鱼汤，那个鲜美呀！

8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）的小贴士

如果喜欢荷包蛋脆脆的，就在起锅时候加荷包蛋。 加水要加开水。 如果不加生抽和老抽，煮出来的汤就是奶白色的。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:33:42