草莓洗净。
把草莓蒂切干净，沥干水。
沥干水后切两半，我用的是小草莓，大草莓可以多切几刀。
切好后把白砂糖倒入。
倒入白砂糖翻匀一下，盖保鲜膜放冰箱腌3个小时，这样出果胶更好。
腌完后放锅内中大火煮，开锅后加入柠檬汁，边煮边把白沫盛出。
熬到稍微有点粘稠转小火，熬到搅动有阻力，盛起来倒往下滴很慢就可以关火了（转小火后要不停搅动，带好手套以防溅到）
盛草莓酱的容器要提前蒸煮后晾干备用，熬好的草莓酱盛入盖好盖，放凉后放入冰箱，最好半个月内吃完。