具体量，看图
土豆切厚一点的短条。
少于油，加姜片，小火煸炒肥肉，，直到肥肉煸炒变焦，但不糊。
小火，加瘦肉，继续煸至焦香。同时加入花椒粉。
小火，加入葱末，蒜末，继续煸。
出香味后加肉生抽，我用的是海天一品鲜酱油（酱油选对很重要，否则味道很不一样。）再次煸炒少于。同时加入盐，我加了两小勺。这时的猪肉炒出来才是正香的时候。
加入土豆和扁豆角，煸炒一两分钟，添水正好没过所有菜。盖上锅盖，焖2-3分钟。
开盖，将面条直接放在菜上，盖锅盖，焖10分钟，直到锅内的菜汤都完全炖没。我用的是菜场买的面条，有点厚和粗，所以焖的时间长些。自己切的手擀面，一般焖2-3分钟就可以输了。所以，如果要是放的是自己家里切的面，菜要多多炖5分钟，以保证菜能炖熟。
起锅，用筷子和铲子同时把面和菜搅拌一下，完事。
开吃！