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超级鲜美羊排火锅养生汤

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作者: 晶晶大胖喵
「胖喵•食•物语」 又能喝汤又能火锅的羊排两吃 赶紧学起来 好吃又简单 附送羊排蘸料哦~ 另外 羊肉汤是性温热的菜肴 所以要添加一些寒凉性食物炖煮 一方面不仅增加了食物的口感和风味 另一方面还能中和性味 避免上火, 如白萝卜、冬瓜等~

用料

超级鲜美羊排火锅养生汤的做法步骤

步骤 1

羊排半小时换一次水浸泡,六次以后冷水下锅,多浸泡膻味少哈!水里加姜片,葱段和料酒三勺,煮出浮沫捞干净,汤千万别倒啊~

步骤 2

捞出后热水冲干净!热水!热水!

步骤 3

把冲好的羊排和刚才的汤全部都放在砂锅里~汤里的姜片和葱段也要哦~

步骤 4

白萝卜要扎眼,更好的吸收羊排的膻味哦~

步骤 5

加入红枣、枸杞,白芷、陈皮3根、白萝卜(扎眼),小火盖盖炖,中途不打开!不要放盐!

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步骤 6
步骤 6

顺便教个小技巧:山药削皮不用愁,按我我这个方法。

步骤 7

炖煮1.5小时后,放山药块和冬瓜块(大块),再半小时后就好啦!(此时已经满屋飘香了)这时放盐和胡椒粉就可以喝汤啦~

步骤 8

想吃火锅的,火锅汤里加胡椒粉,盐,麻油,香菜,香葱~可以开始涮啦~

步骤 9

附送白汤羊肉蘸料:蒜泥1头瓣,耗油、生抽、白糖、香油、陈醋各1勺。

步骤 10

上面图放不下,就是蘸料的配料图哈~

超级鲜美羊排火锅养生汤的小贴士

1、个人经验,白萝卜和冬瓜多放一点儿膻味和油就吸的比较干净。(要扎眼和切大块哦) 2、第一次焯水一定要冷水下锅哦~ 3、炖煮过程中不要放任何调味品~ 4、不明白的饭友随时问哈~ 5、欢迎饭友宝宝们来交流沟通经验~

菜谱创建时间:2020-03-21 20:42:23
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