所有材料准备好，粉丝先用水泡软，豆腐切块，青口贝去壳，小米辣蒜小葱切成末。烤盘里铺好锡纸，泡好的粉丝放进烤盘，加10g水，放入豆腐、青口贝肉、蒜末，烤盘上盖一层锡纸。放进烤箱上下150度25分钟烤它。
烤的过程调一个汁。生抽、蚝油、醋、白糖、花椒油，再加10克水搅拌均匀，放入小米辣和葱花。
烤了15分钟后，倒入料汁，盖好锡纸继续烤10分钟即可。