秋刀鱼洗净切好，身上也要割几下，加料酒和盐，半小时起，如果能放冰箱过夜更好
腌制结束把多的水倒掉，可以稍微刷一丢丢蜂蜜，滴上食用油，再撒上孜然粉。空气炸锅180度预热5分钟，然后180度烤13分钟
成品
不同产地秋刀鱼略有差异，我买的肥肥的，鲜味不足，肉质倒很肥。我没有加柠檬，喜欢的可以加点柠檬。