美善品 芹菜牛肉丝

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年3月21日 周六 重庆 晴

用料

• 牛肉丝 120-150克
• 小芹菜切段 2根
• 老抽 5克
• 玉米淀粉 10克
• 玉米油 35克
• 泡椒泡姜切段 20克
• 大蒜片 2个
• 姜片 10克
• 玉米油（腌制肉丝） 10克
• 白糖 1/2茶匙

美善品 芹菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

准备：先把玉米油10克、玉米淀粉10克、老抽5克、生抽5克，白糖1/2茶匙放入牛肉丝中

步骤 2

用手反复抓匀，这一步很重要，抓匀后炒肉丝不会糊底

步骤 3

等待10分钟。

步骤 4

将泡姜、泡椒各10克，蒜片2个，姜片10克，35克油放入主锅，设置5分半钟/V档/速度1

步骤 5

倒数2分半钟从小孔放入肉丝，然后将速度调到反转2.5，只需3秒，迅速将速度调回1。

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步骤 6

步骤 6

最后一分钟从小孔放芹菜，先放杆

步骤 7

再放叶子

步骤 8

芹菜牛肉丝就炒好啦！

步骤 9

备注：不糊底噢！

步骤 10

锅底干净的秘诀在于肉丝要充分吸饱淀粉和玉米油。

美善品 芹菜牛肉丝的小贴士

10克玉米淀粉可替换为1/4茶匙小苏打

菜谱创建时间：2020-03-21 19:42:56