第一步洗净的香菇稍微晾一下水份,然后切片。
第二步面粉玉米淀粉各一半,配上一个鸡蛋调成无颗粒状的鸡蛋淀粉液。
第三步鸡蛋淀粉液里加适量盐,13香生抽,鸡精调至无颗粒状。
第四步起锅烧油,油温七成热,放入香菇炸制即可。