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宝宝辅食——各类肉松、粉类
用料
宝宝辅食——各类肉松、粉类的做法步骤
【猪、牛、鸡、鱼】 ▶食材: 猪瘦肉(推荐里脊)/牛肉(推荐里脊)/鸡肉(推荐鸡胸肉)/鱼肉(推荐三文鱼、鲈鱼等刺少肉多的鱼) 生姜若干片，鱼肉推荐用柠檬片
▶做法: 1，猪/牛/鸡肉顺纹路切3-5厘米厚度块状。鱼肉切块，大点也可以。 2，猪/牛/鸡肉加入姜片浸泡20-30分钟，鱼肉用柠檬片浸泡。 3，猪/牛/鸡肉浸泡完流水冲洗，下锅煮，鸡肉筷子可插进便可以了，猪肉牛肉可煮久点，特别牛肉，不用怕煮老，因为煮久好撕。鱼肉浸泡完不用冲洗，直接上火蒸，蒸至筷子能插进便可以。 4，猪/牛/鸡肉煮完捞出放保鲜袋里用擀面杖敲扁，为了好撕。鱼肉去皮去骨。撕成肉条，尽量细。 5，撕完上火炒，中小火，无油。炒至表面干透，放料理机打，打至出绒，粗细根据自家娃的咀嚼能力。 6，料理机打完继续回锅炒，炒至干透。 7，炒干，料理机再打一遍。倒出放凉，保存。
⏩猪/牛/鸡肉/鱼肉的做法4-7步骤一样。一定要干透。放凉保存。近期吃的密封冷藏保存，多余的密封冷冻保存。
【猪肝粉】 ▶材料: 猪肝 姜片/柠檬 ▶做法: 1，猪肝洗净，切成小块，洗3-5遍。清水浸泡一小时，中间多冲洗。泡完换水加姜片或柠檬片再泡半个小时。 2，泡完上锅煮熟。 3，捞出，厨房纸吸干。锅里炒干。 4，炒干入磨粉机打磨。磨完继续锅中炒干。(最后可以再磨粉机磨一遍，更细腻) 5，炒完放凉密封保存
【海蛎粉】 ▶食材: 海蛎 姜片 ▶做法: 1，新鲜海蛎流水冲洗，一个个洗，以防有海蛎壳。 2，放入锅中加入姜片煮熟。 3，煮完捞出拧干，剁碎。 4，放入炒锅炒干。 5，炒干后放入磨粉机，磨粉过筛放凉密封保存。 ⏩海蛎粉偏寒，一周吃两三次就可以。
【香菇粉】 ▶食材: 香菇若干 ▶做法: 1:香菇流水冲洗，一个个洗干净，浸泡10分钟再冲洗，去根。 2，切薄片 3，厨房纸吸干表面水分，上锅炒干(用烤箱特别慢，锅炒快) 4，炒干，磨粉机磨粉。磨完过筛，放凉保存。 ▶270克新鲜香菇只能出13克香菇粉！！！自行按比例用多少香菇。
【虾皮粉】 ▶材料: 虾皮 ▶做法: 1:虾皮洗干净，浸泡1小时，中间多次冲洗。 2:泡完厨房纸吸干。放入烤箱，100-120度低温慢烤。大概15分钟(每个烤箱不一样，建议几分钟看一下)，烤到手轻轻一捏就碎了即可。 3:稍微晾凉，磨粉机打磨。放凉保存。 【白芝麻/黑芝麻粉】 ▶材料: 白芝麻/黑芝麻 ▶做法: 1:白芝麻/黑芝麻洗净，厨房纸吸干，烤箱低温慢烤，或锅里炒干(锅中炒到后面会一个个炸掉，要小心，我第一次用烤箱，第二次用锅炒，锅炒快点)。 2:稍微晾凉，磨粉机磨粉，放凉密封保存。 【紫菜粉】 ▶材料: 紫菜干(买好点的紫菜) ▶做法: 紫菜剪成小块，烤箱低温慢烤，烤至变绿变轻。磨粉机打磨，由于太轻，磨粉机需要重复磨两次。放凉保存。 【芝麻紫菜虾皮粉】 将磨好的芝麻、紫菜、虾皮以1:1:1的比例放入磨粉机打磨。
宝宝辅食——各类肉松、粉类的小贴士
海蛎粉补锌 猪肝粉补铁 香菇粉补氨基酸 白芝麻紫菜虾皮粉补钙
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