【HOME MADE精减配方】🦒长颈鹿纹戚风蛋糕卷～

作者： 黑眼睛兔子y

周末亲子时间～那就来个蛋糕卷吧～

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 75克
• 植物油 60克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 20克
• 盐 1克
• 淡奶油 200克
• 糖霜 20克
• 柠檬汁 几滴

【HOME MADE精减配方】🦒长颈鹿纹戚风蛋糕卷～的做法步骤

步骤 1

很贵很贵的兰皇蛋·.....

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

把盐加入蛋黄盆搅拌均匀，在加入植物油和牛奶搅拌均匀

步骤 4

面粉过筛加入蛋黄盆

步骤 5

Z字搅拌

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊

步骤 7

分3次打发蛋清，糖分三次加入，低入几滴柠檬汁。到有大气泡加第二次糖。

步骤 8

有明显纹理，第三次加糖

步骤 9

直到提起打蛋器有要弯钩带出。

步骤 10

把1/3打发的蛋清加入蛋黄糊搅拌。

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

把蛋黄糊全部倒入蛋清盆，搅拌均匀

步骤 13

取出画长颈鹿纹的面糊

步骤 14

先画好长颈鹿纹路，进提前预热好的烤箱，170度，1分钟取出

步骤 15

面糊加入过筛后的可可粉搅拌均匀

步骤 16

把可可面糊倒入烤盘，抹平。烤箱170度，15分钟。

步骤 17

直接拎起油纸，放在架子上冷却

步骤 18

淡奶油加糖霜打发至挺骨的纹路为止

步骤 19

涂抹在没有长颈鹿纹的那一面蛋糕胚上，利用擀面杖卷起。

步骤 20

冰箱冷藏半小时后可以食用

步骤 21

👨‍👩‍👦

步骤 22

小朋友喜欢装饰

步骤 23

亲子互动时间相互挤奶油～

步骤 24

🎊

【HOME MADE精减配方】🦒长颈鹿纹戚风蛋糕卷～的小贴士

一定要加几滴柠檬汁，比较好打发蛋清 配方适合28x28cm的烤盘，我是28x30（33？不记得了）

菜谱创建时间：2020-03-21 17:11:44