黑糖珍珠奶茶（零失败）

作者： 潼潼Mom

尝试了好多次做珍珠的方子从失败中得出的成功的珍珠就在这里。跟着一起学，需要的是耐心没有技术！

用料

• 珍珠
• 黑糖 30克
• 木薯粉 175克
• 糯米粉 20克
• 水 135克
• 奶茶
• 红茶 4包
• 牛奶 300克
• 水 200克
• 白砂糖 20克
• 清水煮珍珠
• 珍珠 150克
• 清水 1500克
• 黑糖煮珍珠
• 黑糖 80克
• 水 350克

黑糖珍珠奶茶（零失败）的做法步骤

步骤 1

先准备好珍珠的材料，一共3样。忘记拍糯米粉我用的是三象牌泰国的糯米粉

步骤 2

把黑糖➕入135克的水中融化煮至沸腾（可以换成其他糖都可以的看个人喜欢）

步骤 3

开小火把木薯粉糯米粉一点点的加入糖水中用筷子搅拌，全部粉都倒入锅中熄火！带上手套趁热用手揉！虽然有这个有点烫手但是不趁热揉面凉了揉不匀！揉到看不见干粉就可以啦！如果太稀就在加一点点粉！因为每个牌子的吸水性都不一样！

步骤 4

把珍珠揉成一粒粒就可以！记得下点干粉防止粘（还没有的记得用保鲜袋包住预防面团干影响塑型）一次做的太多可以放入冰箱冷冻铺平想什么时候吃都可以拿出来煮。

步骤 5

这次是用红糖做的，最开始做的样子揉的不圆○

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步骤 6

步骤 6

烧开一锅热水水一定要多！水开后放珍珠，珍珠上浮大火5分钟，中火12分钟， 然后关火焖15分钟，捞起过冷水 。 加水黑糖融化后放珍珠煮至粘稠即可！大概需要15-20分钟

步骤 7

水开后下茶叶煮5分钟焖10分钟，加牛奶小火煮10分钟就可以啦！

步骤 8

放我们中爱的黑糖珍珠！Q弹奶香！比外面买的还要好喝

菜谱创建时间：2020-03-21 16:47:36