椰丝奶香面包，香香软软的倍儿好吃

作者： 小猪他妈

自己家的椰丝面包，真的是够软够香，这个方子做了两次都很成功，必须记录下来

用料

• 面团配料：
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 糖粉 20克
• 酵母 3-4克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 25克
• 牛奶 115克
• 黄油 20克
• 奶香椰蓉配料：
• 椰丝 40克
• 奶粉 5克
• 牛奶 12克
• 蛋液 25克
• 白糖 25克
• 黄油 25克

椰丝奶香面包，香香软软的倍儿好吃的做法步骤

步骤 1

烤好了满屋子椰香奶香味。。

步骤 2

好松软。。特别好吃😋

步骤 3

先做面团部分：除黄油以外，混合面团所有材料，揉至光滑

步骤 4

加入黄油🧈继续揉，厨师机4档8-10分钟左右，没有厨师机的用手揉

步骤 5

取出面团看看是否成膜，能将面团揉出筋，或出膜（如图），基本上就能发的不错了

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步骤 6

步骤 6

将面团整一整，这时候面团的状态是柔软且光滑的。。盖上薄膜放入烤箱的发酵档，进行发酵。。

步骤 7

开始制作奶香椰蓉：先把软化的黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。。我是用打蛋器打匀的。。

步骤 8

再加入奶粉、椰丝，拌匀就好了，等面团发酵好。。

步骤 9

发酵好的面团：体积变大1.5-2倍，拇指戳下去不回缩就OK了

步骤 10

将面团擀平、排气

步骤 11

放入椰蓉，如图。。空出三分之一

步骤 12

将空白处折盖上来，再盖上左边的

步骤 13

用擀面杖轻轻擀开。。

步骤 14

切出均匀大小等分

步骤 15

稍绕一下。。盖上薄膜放入温暖环境二次发酵

步骤 16

发酵成2倍大小。。稍作整形。。

步骤 17

预热烤箱，表面涂上蛋液。。

步骤 18

172-175度，上下火，25分钟

步骤 19

最后几分钟注意观察。。

步骤 20

有些上色已经OK的可以用锡纸盖一盖。。我的烤箱放中间的面包上色比较快，我会盖上锡纸以免颜色太深。。

步骤 21

好了，出炉啦

菜谱创建时间：2020-03-21 16:32:12