葱油鸡腿卷

作者： 一果流教室张国兴

用料

• 手枪鸡腿 3只
• 葱 一把
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 糖 1克
• 白胡椒粉 少许
• 味精或鸡精 少许

葱油鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨

步骤 2

并且去掉部分周围的油脂

步骤 3

底下铺保鲜膜或者锡纸，先把鸡腿卷成圆柱形

步骤 4

再用保鲜膜卷起来

步骤 5

两边折叠，封住出口

展开全部

步骤 6

步骤 6

继续卷，尽量卷的紧一点

步骤 7

蒸20分钟

步骤 8

趁热拆点保鲜膜，把鸡卷放到冷开水中，最好是冰水，加快鸡卷的冷却时间，这样鸡肉会更有弹性

步骤 9

锅子里放油

步骤 10

冷油就先放入葱白和姜末，开火炒，直到葱香味出来

步骤 11

关火放入葱绿

步骤 12

盛到小碗里，加入盐，味精或鸡精，糖（10粒左右）白胡椒粉，生抽，搅拌

步骤 13

冷却好的鸡腿卷切片，注意刀和砧板的卫生

步骤 14

装盘，淋上葱油汁，即可，鸡肉卷两头不好看，可以藏在下面，然后把好看的盖在上面

菜谱创建时间：2020-03-21 16:02:38