肉切片，香菇切片，面筋切块，香干切片，泡发好木耳，葱花，姜片准备好。
鸡蛋提前炒好。
锅内放底油，加入葱姜大料煸炒。
放入肉片继续煸炒
加入香菇片将香菇煸炒出汁
加入生抽，酱油，料酒
加水，稍微多一些，煮开，将蘑菇煮到味道出来。
加入木耳，面筋，香干一起煮
多炖煮一下，我煮了十分钟吧，味道出来就可以
最后加入炒好鸡蛋，勾芡，适量加入盐。一锅熬好的卤子就成了。