Q弹小芋圆，搭配芋泥鲜奶超好吃😋

作者： 涵包妈咪爱做菜

用料

• 紫薯圆
• 紫薯 100克
• 木薯淀粉 55克
• 开水 35克
• 芋圆
• 芋头 100克
• 木薯淀粉 55克
• 开水 35克

Q弹小芋圆，搭配芋泥鲜奶超好吃😋的做法步骤

步骤 1

紫薯，芋头切薄片，上锅蒸熟。趁热压成泥。

步骤 2

紫薯泥中加入55克木薯淀粉，混合均匀

步骤 3

倒入35克开水，一定要刚烧开的水，保证能糊化淀粉

步骤 4

芋泥的一样做法

步骤 5

开水倒入之后静置30秒，再揉成面团

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步骤 6

步骤 6

搓成长条

步骤 7

开切

步骤 8

切成小粒，因为我想做的是小丸子，所以切的小一点。

步骤 9

搓圆，放到有干粉的盆子里晃动，筛去多余粉末即可。

步骤 10

如果想要做芋圆，可以搓粗一点，切大点，即可。吃不完的冷冻保存。

Q弹小芋圆，搭配芋泥鲜奶超好吃😋的小贴士

煮芋圆的话最好提前准备冰水，芋圆开水入锅，煮至浮起后煮两三分钟，捞出过冰水即可，口感Q弹。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:33:41