清洗，第一次整这玩意，拿了撬生蚝的刀刚刚好轻轻的划一圈把一边的肉肉弄下来，壳就很容易地开了，取出肉肉除去黑色脏物洗净OK了，一边把粉丝开水泡软剪短，后可以装盘。
准备蒜泥酱料，大蒜捣成碎末加生抽、料酒、生姜、蚝油、白糖、小米椒下锅用油煎至香香，起锅加点麻油。
装盘，把粉丝放到扇贝上加入调制好的蒜酱，放到蒸锅蒸20分钟左右，出锅撒葱。香鲜至极的美味。