无添加纯手工牛肉丸

作者： 水汤汤

简单易学适合儿童吃的一款牛肉丸！！

用料

• 牛肉
• 糖
• 盐
• 姜
• 生抽
• 胡椒粉
• 水淀粉
• 冰水

无添加纯手工牛肉丸的做法步骤

步骤 1

准备一块牛肉，去除筋骨，（最好买没有筋的肉）

步骤 2

把肉块放入搅拌机打碎

步骤 3

加入糖、盐、生抽、姜末、胡椒粉 （量的话根据自己的口味调整）

步骤 4

👉一定要顺时针搅拌， 👉接着分批加入用冰水冲开的水淀粉，直至糜状 （最好借助机器搅拌，我用筷子搅拌了近40分钟 Oh mg）

步骤 5

👉搅拌至这种糜状程度就可以开始制做丸子啦

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步骤 6

步骤 6

🍀锅内先入清水烧至有小气泡 🍀用虎口挤出圆形的丸子，用铁勺子挖出放入锅内

步骤 7

🍀圆形牛肉丸

步骤 8

🍀圆形牛肉丸

步骤 9

🍀煮开5分钟后捞出入冷水，放凉后冷冻 🍀下次要吃的时候直接拿出来煮

菜谱创建时间：2020-03-21 13:32:43