烤箱盐焗鹌鹑蛋

作者： 然澄

用料

• 鹌鹑蛋1 斤
• 食用盐3 袋
• 花椒 几十粒
• 大料8 瓣
• 香叶 几片
• 干辣椒3 个

烤箱盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净（先在水里泡十几分钟，然后淘洗四遍就干净了）控水。炒锅里放入食盐、花椒、大料、香叶、干辣椒，中火炒个五分钟。

步骤 2

我用的是九寸的披萨盘，盘底用锡纸垫着，然后铺一厘米厚的炒好的盐，鹌鹑蛋摆上面

步骤 3

把剩下的盐厚厚的铺上

步骤 4

上面用锡纸盖好，以防鹌鹑蛋炸裂。这样做了几次一个都没炸裂。

步骤 5

烤箱上下火180℃烤半小时，改上下火200℃烤15分钟。打开锡纸，入味儿一个小时左右。

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步骤 6

步骤 6

蛋皮微黄、微脆，咸香！

烤箱盐焗鹌鹑蛋的小贴士

有咸味儿就把鹌鹑蛋从盐里取出来，不然太闲就不好吃了。盐里的配料取出，下次还可以用

菜谱创建时间：2020-03-21 11:08:38