A LA TAIWU 太吾村食窖特供🍝Pasta

作者： 凡二狗

在欧洲住了这么些年，吃了不少pasta，最近宅家抗疫，每日读书手缝做饭打游戏，顺手开发了几道家常pasta，和大家分享最成功的一道(^_^)v 2～3人份，各种配菜都可以灵活调整，别失衡就行，菜谱配图是混用了两次的，会略有不同； 其实，我觉得做pasta，最重要的可能是油，选一瓶不错的橄榄油，能提升不少风味！

用料

• 意面 两人份的面
• 鸡胸肉 150～200g
• 蘑菇（Champignon，中文名应该是口蘑） 8～10朵
• 番茄 小的6～10个，大的2～3个，樱桃番茄的话200～250克；
• salami（香肠） 少许（可无
• 小虾仁 少许（可无
• 洋葱 小的一个；大的半个
• 蒜 6～10瓣
• 鲜椒 1～2根
• 初榨橄榄油 适量
• 现磨胡椒 适量
• 罗勒碎 适量
• 海盐 适量

A LA TAIWU 太吾村食窖特供🍝Pasta的做法步骤

步骤 1

先准备鸡胸肉，切条或块，撒一点盐和胡椒，腌上；

步骤 2

准备其他食材，洋葱，大蒜，鲜椒剁碎；蘑菇切片，番茄切小…….

步骤 3

把两次的都放上来以供参考，香肠切小；小虾仁解冻（没有可以不放的）

步骤 4

Salami我用的是这一种；

步骤 5

面是这一款；最近很喜欢买“喜宴牌”面条😂，这个面很筋道，要煮17～19分钟的那种；

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步骤 6

步骤 6

开小火，热锅，倒入适量橄榄油，油热后放入鸡胸肉（不要倒，一块一块摊开放）

步骤 7

煎至两面微焦，夹出，备用；

步骤 8

原锅再加入少许橄榄油，将剁好的洋葱，大蒜和鲜椒倒入； （与此同时，烧一锅水，煮面用的

步骤 9

煸炒到香味出来

步骤 10

放入番茄，继续煸炒；

步骤 11

放入salami；

步骤 12

放入蘑菇，煸炒至番茄出汁，蘑菇变软；加小半碗水，转中火，把番茄炖化；

步骤 13

这时候差不多水也开了，锅中加少许盐，将面放入锅中，根据意面包装上的说明，计时煮！！！

步骤 14

回到汤汁这边，番茄炖化之后，加入鸡肉

步骤 15

加入适量罗勒碎，盐和现磨胡椒；

步骤 16

尝一尝盐味，合适的话就转小火，加盖让它炖着；

步骤 17

等到面快煮好的时候，开盖，转中火，加入小虾仁；

步骤 18

最后汤汁大概长这样…….

步骤 19

面煮好之后，滤水捞出，加入适量橄榄油拌匀；

步骤 20

然后倒入汤汁中，翻炒片刻；

步骤 21

盛到碗里，撒上胡椒，就可以食用了╮(╯▽╰)╭ （不要吐槽我的碗，家里条件艰苦，没有意面碗，233333:3

步骤 22

这是没有虾的版本，小虾仁主要是提个味，可有可无，最关键的食材还是大蒜，橄榄油，番茄和口蘑( ´▽` )ﾉ

步骤 23

每次都是风卷残云，一扫而光╮(╯▽╰)╭

A LA TAIWU 太吾村食窖特供🍝Pasta的小贴士

肉类选择比较灵活，换成鸡腿肉或者五花肉都可以，就是一定得先煎一煎，要用炒过的牛肉末也行，也可以。 但是，油还是尽量用初榨橄榄油，实在懒得准备，有无盐黄油也可以的，只是做出来风味略有不同 ╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2020-03-21 11:03:59