准备材料，红薯粉可以买袋装，或者散装
五花肉去皮，切成筷子厚薄的小长条。加入花椒粉，盐，白胡椒，拌匀。
加入料酒，鸡蛋，生抽。拌匀之后静置几分钟。
加入面粉，红薯粉，拌匀。
整个状态是略微偏稀一些，如果太干，加入一点点食用油，调节。
拌匀之后的状态
锅里加入花生油，大火烧热，锅底开始冒泡转小火，分批炸。
花生油耐高温适合炸食物，而且有股独特的香味。炸制成型，待肉条变成金黄色捞出。
所有炸完，转中火，复炸将多余油分逼出。